Teens oprindelse

Te har en lang og begivenhedsrig historie. Man har nydt denne drik i århundreder i hele verden.

Te er en af verdens ældste og mest populære drikke og stammer oprindeligt fra Kina. Legenden fortæller, at det var kejser Shen Nung der opfandt teen ca. 2700 år før Kristi fødsel under en af sine rejser rundt i det kinesiske kejserrige. Mens kejseren lå og hvilede sig under en busk faldt et par blade fra busken ned i hans kop med kogende vand og der steg en dejlig duft op af koppen. Kejseren smagte på drikken og blev begejstret for den nye drik, der ikke alene havde en dejlig smag men også en forfriskende virkning. Hermed var den første te brygget.
 
I Europa starter historien om te i 1600 tallet, hvor de første hollandske sejlskibe ankommer med te fra Asien. Importen af te var i denne periode begrænset fordi rejsen fra Kina til Europa tog meget lang tid. Skibene kunne være undervejs i næsten et år. Te var på dette tidspunkt en meget dyr og fin drik, der kun var forbeholdt adelige og kongelige. I løbet af 1800 tallet blev teen billigere og derfor mere udbredt - og i dag er te for alle.

Oprindelsesland

Klima og høst spiller en afgørende rolle for kvaliteten af te. For at opnå samme kvalitet hver gang vi fremstiller en te, bruger vi helt op til 30 forskellige teer i vores teblandinger. Dette sikrer, at du altid får den samme gode smag, hver gang du drikker en kop Pickwick te.
 
Vores te kommer primært fra Indien, Kina, Sri Lanka og Indonesien.
 
Indien
30% af hele verdens teproduktion stammer fra Indien.
 
Assam i det nordlige Indien er med dets 2.000 tebuske et af verdens største og bedste teområder. Teen fra dette område giver en stærk og kraftig drik med en speciel karakter og en mørk farve. Assam te er meget brugt i de mest populære hverdagsblandinger som f.eks. English Breakfast.


Nilgiri-bjergene i det sydlige Indien er et ideelt område at dyrke te i. Her kan høstes uforstyrret året rundt. Teen fra Nilgiri-bjergene er særdeles velsmagende og frisk med en blød smag. Teerne kan sammenlignes med Ceylon te.
 
Darjeeling dyrkes ved foden af Himalaya og er kendt som teens champagne. De fremragende Darjeeling teer er resultatet af det kølige, fugtige klima og den høje beliggenhed samt luftens og jordens specielle kvalitet. På grund af plantagernes placering i bjergene er høstsæsonen kort; den varer kun fra april til oktober. Darjeeling er en meget let, rødlig og delikat te med en frugtagtig bouquet. Darjeeling er perfekt som afslutning på en god middag.
 
Kina
Kina står for godt 23% af verdens teproduktion. Der dyrkes mange forskellige teer i de 18 teproducerende områder i Kina. Til det kinesiske tesortiment hører bl.a. grøn te, halvfermenteret te (den såkaldte rene te eller Oolong) og selvfølgelig den traditionelle sorte te. De har alle forskellig karakter - gående fra milde teer med blomsterduft til stærke og kraftige teer.
 
Sri Lanka (Ceylon)
I Sri Lanka produceres ca. 10% af verdens te. Ceylon teer er kendt for te med god smag, behagelig aroma og en klar farve. Ceylon te bruges i de fleste teblandinger.
I den østlige del af Sri Lanka ligger Uva. Den tørre vind, som blæser her fra juni til september, giver teen fra Uva en særlig dejlig smag og duft. Dimbula, som ligger i den vestlige del af Sri Lanka, må leve med monsunen i august og september. Her får man de bedste teer i de tørre måneder (januar og februar). I dette område skiftede man i 1870 fra kaffe- til teproduktion.
 
Indonesien
De to vigtigste teproducerende øer er Java og Sumatra. Java producerer farverige og aromatiske teer mens te fra Sumatra ofte har en metallisk smag og er af dårligere kvalitet.


Afrika
Tedyrkning i Afrika kan dateres tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. De største teproducenter er Kenya, Tanzania og Malawi. I Kenya dyrkes te med en stærk farve og smag, meget lig te fra Assam. Teproduktionen i de to øvrige lande er mindre karakteristisk og af en dårligere kvalitet.
 
Rød te stammer ikke fra teplanten, men derimod fra Rooibos busken, der vokser i Sydafrika. Rooibos er hollandsk og betyder rød busk. Rød te har en mild og let sødlig smag og teen har en dejlig rød farve.