Den perfekte kop te

Kunsten at lave den perfekte kop te ligger skjult i kombinationen af at opbevare, brygge og servere teen.
 

Tebrygning

De frem gyldre regler for at lave en god kop te:

1. Kog vandet i fem minutter for at gøre det blødere (fjerne kalk).
2. Varm tekanden med lidt af det kogende vand.
3. Kom tebrevene eller den løse te i tekanden og tilsæt det kogende vand. Brug 4 g te til 2 liter vand eller 1 teskefuld løs te pr. kop.
4. Lad teen trække, men ikke for længe; efter ca. fem minutter kan teen blive bitter.
5. Fjern tebrevene og rør rundt i teen for at sikre en ensartet smag (ellers er teen stærkere i bunden af tekanden).
  

Opbevaring & servering

Teen kan let påvirkes af f.eks. fugtighed, lys eller varme. I original, lukket emballage kan teens aroma holde sig uforandret i ca. 2 år. Efter den tid kan farven og duften ændre sig og teen kan miste sin aroma. Efter åbning er det meget vigtigt, at teen opbevares køligt og tørt - gerne et mørkt sted.

Te serveres normalt af en tekande. Vælg din tekande med omhu, da det materiale, som tekanden er lavet af, kan have indflydelse på teens smag. De bedste materialer er porcelæn, glas, stentøj eller stål. Den bedste kop te fås, hvis man drikker den af en porcelænskop. Drikkens glinsende farve og nuancer ses bedst i en hvid kop. Den ideelle drikketemperatur er ca. 60˚C.